Betaine (chủ yếu là glycine betaine), với vai trò là chất kích thích sinh học trong sản xuất nông nghiệp, có tác dụng đáng kể trong việc cải thiện khả năng chống chịu stress của cây trồng (như chống hạn, chống mặn và chống lạnh). Về ứng dụng trong phòng ngừa nứt quả, nghiên cứu và thực tiễn đã chỉ ra rằng nó có tác dụng nhất định, chủ yếu bằng cách điều chỉnh các cơ chế sinh lý của cây để làm giảm hiện tượng nứt quả.

Cơ chế tác dụng chính của betaine trong việc ngăn ngừa nứt quả:
1. Hiệu ứng điều hòa thẩm thấu
Betaine là một chất điều hòa thẩm thấu quan trọng trong tế bào thực vật, giúp duy trì cân bằng thẩm thấu. Trong giai đoạn quả phát triển nhanh hoặc khi gặp phải những thay đổi đột ngột về hàm lượng nước (như mưa lớn đột ngột sau hạn hán), betaine có thể ổn định áp suất thẩm thấu của tế bào, giảm sự mất cân bằng giữa tốc độ giãn nở của thịt quả và tốc độ phát triển của vỏ quả do hấp thụ nước nhanh, từ đó giảm nguy cơ quả bị nứt.
2. Tăng cường tính ổn định của màng tế bào
Betaine có thể bảo vệ tính toàn vẹn về cấu trúc và chức năng của màng tế bào, giảm thiểu tổn thương màng tế bào do các tác động bất lợi (như nhiệt độ cao và hạn hán), tăng cường độ dai và độ đàn hồi của vỏ trái cây, và giúp vỏ trái cây chịu được tốt hơn những thay đổi áp suất bên trong.
3. Bảo vệ chống oxy hóa
Hiện tượng nứt vỏ quả thường liên quan đến stress oxy hóa. Betaine có thể tăng cường hoạt động của các enzyme chống oxy hóa (như SOD, POD, CAT) trong thực vật, loại bỏ các gốc oxy phản ứng (ROS) dư thừa, làm giảm tổn thương oxy hóa tế bào và duy trì sức khỏe của các tế bào vỏ quả.
4. Thúc đẩy sự hấp thụ và vận chuyển canxi
Canxi là một thành phần quan trọng của thành vách tế bào trong vỏ trái cây, và sự thiếu hụt canxi có thể dễ dàng dẫn đến vỏ trái cây dễ vỡ. Betaine có thể cải thiện tính thấm của màng tế bào, thúc đẩy quá trình vận chuyển và tích lũy các ion canxi vào vỏ trái cây, và tăng cường độ bền cơ học của vỏ trái cây.
5. Điều hòa cân bằng nội tiết tố
Ảnh hưởng gián tiếp đến quá trình tổng hợp và truyền tín hiệu của các hormone nội sinh (như ABA và ethylene) trong cây trồng, làm chậm quá trình lão hóa vỏ quả và duy trì hoạt động sinh trưởng của vỏ quả.

Hiệu quả thực tế khi sử dụng:
1. Các loại cây trồng áp dụng:

Nó được sử dụng rộng rãi trên các loại cây ăn quả dễ bị nứt như nho, anh đào, cà chua, cam quýt và chà là, đặc biệt là các giống nhạy cảm với nước như nho Sunshine Rose và anh đào.
2. Hiệu quả chống nứt:
Các thí nghiệm thực địa đã chứng minh rằng việc phun betaine lên lá (nồng độ 0,1%~0,3%) có thể giảm tỷ lệ nứt quả từ 20% đến 40%, hiệu quả cụ thể khác nhau tùy thuộc vào giống cây trồng, khí hậu và các biện pháp quản lý.
Khi sử dụng kết hợp với phân bón canxi (như canxi từ rượu đường và canxi từ axit amin), hiệu quả sẽ tốt hơn, tạo thành lớp bảo vệ kép "điều tiết thẩm thấu + tăng cường cấu trúc".

Gợi ý sử dụng:
Thời điểm phun thuốc chính: Phun 2-3 lần, mỗi lần cách nhau 7-10 ngày, từ giai đoạn đầu quả bắt đầu căng mọng đến giai đoạn chuyển màu.
Phòng ngừa trước khi gặp khó khăn:

Phun thuốc 3-5 ngày trước khi dự báo có mưa bão hoặc hạn hán kéo dài để tăng cường khả năng chống chịu với điều kiện bất lợi.

Nồng độ khuyến cáo khi phun qua lá: 0,1%~0,3% (tức là 1-3 gam/lít nước) để tránh gây stress do muối trên lá do nồng độ cao.
Tưới nước cho rễ: 0,05%~0,1%, đồng bộ với việc quản lý nước.
Sơ đồ phức hợp:
Phân bón betaine + canxi (như canxi từ rượu đường): tăng cường độ đàn hồi cho da.
Phân bón Betaine + Boron: thúc đẩy hấp thụ canxi và giảm các rối loạn sinh lý.
Betaine + chiết xuất rong biển: tăng cường khả năng chống chịu stress một cách hiệp đồng.

Những vấn đề cần chú ý:
Quản lý nguồn nước là nền tảng:Betaine không thể thay thế phương pháp tưới tiêu khoa học! Cần duy trì độ ẩm đất ổn định (như trải màng nhựa, tưới nhỏ giọt) và tránh sự thay đổi nhanh chóng giữa khô và ướt.
Cân bằng dinh dưỡng:Đảm bảo cung cấp cân bằng kali, canxi, boron và các nguyên tố khác, đồng thời tránh bón phân đạm không cân đối.
Tính thân thiện với môi trường: Betaine có nguồn gốc tự nhiên, không độc hại, an toàn cho môi trường và cây trồng, phù hợp với các hệ thống canh tác xanh.

Bản tóm tắt:
Betaine giúp tăng cường khả năng chống nứt quả thông qua nhiều cơ chế như điều hòa thẩm thấu, tăng cường ổn định màng tế bào, hoạt tính chống oxy hóa và thúc đẩy hấp thụ canxi. Để giảm đáng kể tỷ lệ nứt quả, cần kết hợp các biện pháp tổng thể như quản lý nước và điều tiết dinh dưỡng để hỗ trợ thêm.

Trong thực tế ứng dụng, nên phun nhiều lần với nồng độ thấp trong suốt giai đoạn quả phát triển, và ưu tiên kết hợp với phân bón canxi và boron để đạt hiệu quả phòng nứt tốt nhất.