Betaine (chủ yếu là glycine betaine), là một chất kích thích sinh học trong sản xuất nông nghiệp, có tác dụng đáng kể trong việc cải thiện khả năng chống chịu stress của cây trồng (như khả năng chịu hạn, chịu mặn và chịu lạnh). Về ứng dụng trong phòng ngừa nứt quả, nghiên cứu và thực hành đã chỉ ra rằng betaine có một số tác dụng nhất định, chủ yếu bằng cách điều chỉnh các cơ chế sinh lý của cây trồng để giảm nứt quả.

Cơ chế hoạt động chính của betaine trong việc ngăn ngừa nứt trái cây:
1. Tác dụng điều hòa thẩm thấu
Betaine là một chất điều hòa thẩm thấu quan trọng trong tế bào thực vật, giúp duy trì cân bằng thẩm thấu. Trong giai đoạn quả nở nhanh hoặc khi gặp phải những thay đổi đột ngột về hàm lượng nước (chẳng hạn như mưa lớn đột ngột sau hạn hán), betaine có thể ổn định áp suất thẩm thấu của tế bào, giảm sự mất cân bằng giữa tốc độ nở của phần thịt quả và tốc độ phát triển của vỏ quả do hấp thụ nước nhanh, từ đó giảm nguy cơ nứt quả.
2. Tăng cường sự ổn định của màng tế bào
Betaine có thể bảo vệ tính toàn vẹn về cấu trúc và chức năng của màng tế bào, giảm thiểu tổn thương màng tế bào do điều kiện bất lợi (như nhiệt độ cao và hạn hán), tăng cường độ dai và khả năng kéo dài của vỏ trái cây, đồng thời giúp vỏ trái cây có khả năng chịu được những thay đổi về áp suất bên trong tốt hơn.
3. Bảo vệ chống oxy hóa
Nứt quả thường liên quan đến stress oxy hóa. Betaine có thể tăng cường hoạt động của các enzyme chống oxy hóa (như SOD, POD, CAT) trong thực vật, loại bỏ các gốc oxy phản ứng (ROS) dư thừa, giảm thiểu tổn thương oxy hóa tế bào và duy trì sức khỏe của tế bào vỏ quả.
4. Thúc đẩy sự hấp thụ và vận chuyển canxi
Canxi là thành phần quan trọng của thành tế bào vỏ trái cây, thiếu canxi dễ khiến vỏ trái cây giòn. Betaine có thể cải thiện tính thấm của màng tế bào, thúc đẩy quá trình vận chuyển và tích tụ ion canxi vào vỏ trái cây, đồng thời tăng cường độ bền cơ học của vỏ trái cây.
5. Điều hòa cân bằng nội tiết tố
Ảnh hưởng gián tiếp đến quá trình tổng hợp và truyền tín hiệu của các hormone nội sinh (như ABA và ethylene) ở thực vật, làm chậm quá trình lão hóa của vỏ quả và duy trì hoạt động sinh trưởng của vỏ quả.

Hiệu quả ứng dụng thực tế:
1. Cây trồng áp dụng:

Thuốc này được sử dụng rộng rãi trên các loại cây ăn quả dễ nứt như nho, anh đào, cà chua, cam quýt và chà là, đặc biệt là trên các giống cây nhạy cảm với nước như nho và anh đào Sunshine Rose.
2. Hiệu quả chống nứt:
Các thí nghiệm thực địa đã chỉ ra rằng việc phun betaine qua lá (nồng độ 0,1%~0,3%) có thể làm giảm tỷ lệ nứt quả từ 20%~40%, với hiệu quả cụ thể khác nhau tùy thuộc vào giống cây trồng, khí hậu và các biện pháp quản lý.
Khi sử dụng kết hợp với phân bón canxi (như canxi rượu đường và canxi axit amin), hiệu quả sẽ tốt hơn, tạo thành lớp bảo vệ kép “điều hòa thẩm thấu + tăng cường cấu trúc”.

Gợi ý sử dụng:
Thời kỳ sử dụng chính: Phun 2-3 lần cách nhau 7-10 ngày từ giai đoạn đầu trái nở đến giai đoạn chuyển màu.
Phòng ngừa trước khi gặp nghịch cảnh:

phun trước khi có mưa lớn hoặc hạn hán kéo dài từ 3-5 ngày để tăng khả năng chống chịu với điều kiện bất lợi.

Nồng độ khuyến cáo khi phun qua lá: 0,1%~0,3% (tức là 1-3 gam/lít nước) để tránh tình trạng lá bị căng thẳng do muối do nồng độ cao.
Tưới gốc: 0,05%~0,1%, đồng bộ với quản lý nước.
Sơ đồ hợp chất:
Phân bón betaine + canxi (như canxi rượu đường): tăng cường độ dẻo dai cho da.
Phân bón Betaine + Boron: thúc đẩy hấp thụ canxi và giảm các rối loạn sinh lý.
Chiết xuất Betaine + rong biển: tăng cường sức đề kháng chống lại căng thẳng một cách hiệu quả.

Những vấn đề cần chú ý:
Quản lý nước là nền tảng:Betaine không thể thay thế tưới nước khoa học! Cần duy trì độ ẩm đất ổn định (như phủ màng nilon, tưới nhỏ giọt) và tránh tình trạng đất khô ướt luân phiên đột ngột.
Cân bằng dinh dưỡng:Đảm bảo cung cấp cân bằng kali, canxi, bo và các nguyên tố khác, tránh bón phân đạm quá mức.
Khả năng tương thích với môi trường: Betaine tự nhiên không độc hại, an toàn cho môi trường và trái cây, thích hợp cho hệ thống trồng cây xanh.

Bản tóm tắt:
Betaine tăng cường hiệu quả khả năng chống nứt quả thông qua nhiều cơ chế như điều hòa thẩm thấu, tăng cường độ ổn định màng, hoạt động chống oxy hóa và thúc đẩy hấp thụ canxi. Là một biện pháp hỗ trợ, cần kết hợp các biện pháp toàn diện như quản lý nước và điều hòa dinh dưỡng để giảm đáng kể tỷ lệ nứt quả.

Trong ứng dụng thực tế, nên phun nhiều lần với nồng độ thấp trong thời kỳ quả nở và ưu tiên kết hợp với phân bón canxi và bo để đạt hiệu quả phòng ngừa nứt tốt nhất.