Sự chậm phát triển của heo con sau cai sữa là do hạn chế về khả năng tiêu hóa và hấp thụ, sản xuất axit clohydric và trypsin không đủ, và sự thay đổi đột ngột về nồng độ thức ăn và lượng thức ăn tiêu thụ. Những vấn đề này có thể được khắc phục bằng cách giảm độ pH trong chế độ ăn bằng axit hữu cơ yếu. Hoạt động chính của axit hữu cơ liên quan đến việc giảm giá trị pH của dạ dày, chuyển đổi pepsinogen không hoạt động thành pepsin hoạt động. Axit hữu cơ có thể ức chế vi khuẩn và tiêu diệt vi khuẩn. Axit hữu cơ có thể giảm thiểu bài tiết khoáng chất bổ sung và nitơ, vì chúng tạo thành phức hợp với khoáng chất, giúp cải thiện khả dụng sinh học của chúng. Axit hữu cơ cũng có thể cải thiện khả năng tiêu hóa tổng thể biểu kiến của đường tiêu hóa và hiệu suất tăng trưởng. Nói tóm lại, axit hữu cơ và muối của chúng cải thiện tỷ lệ sử dụng protein và chỉ số sản xuất của heo con cai sữa.
Canxi propionat không chỉ cải thiện hoạt động của pepsin mà còn cải thiện tỷ lệ sử dụng protein, mang lại lợi ích cho môi trường và kinh tế sản xuất. Độ pH thấp cũng có thể cải thiện khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng bằng cách thay đổi chiều cao nhung mao và độ sâu hốc ruột non. Hiện tượng này có thể được giải thích bởi thực tế là protein trong sữa mẹ (casein) cần độ pH 4 trong dạ dày lợn để đông tụ, kết tủa và đạt được tỷ lệ tiêu hóa tối đa khoảng 98%.
Axit hữu cơ cũng được coi là chất bảo quản hiệu quả, có thể bảo vệ thức ăn dự trữ khỏi sự phát triển của vi khuẩn hoặc nấm gây hại. Theo thời gian, việc cải thiện chất lượng thức ăn có thể giúp cải thiện hiệu suất tăng trưởng. Chức năng chính của chất axit hóa để bảo quản nguyên liệu thức ăn là làm giảm độ pH của thức ăn.
Axit hữu cơ không chỉ ức chế vi khuẩn mà còn tiêu diệt vi khuẩn. Hiệu quả này phụ thuộc vào hàm lượng. Các axit này có thể được sử dụng hiệu quả với các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi khác.
Thời gian đăng: 03-06-2021
