Tình trạng chậm tăng trưởng của heo con sau cai sữa là do khả năng tiêu hóa và hấp thụ bị hạn chế, sản xuất axit clohydric và trypsin không đủ, và sự thay đổi đột ngột về nồng độ và lượng thức ăn tiêu thụ. Những vấn đề này có thể được khắc phục bằng cách giảm độ pH trong khẩu phần ăn bằng các axit hữu cơ yếu. Hoạt động chính của các axit hữu cơ liên quan đến việc giảm giá trị pH dạ dày, chuyển hóa pepsinogen không hoạt động thành pepsin hoạt động. Axit hữu cơ có thể ức chế và tiêu diệt vi khuẩn. Axit hữu cơ có thể giảm thiểu sự bài tiết các khoáng chất và nitơ bổ sung, vì chúng tạo phức hợp với khoáng chất, giúp cải thiện khả năng hấp thụ sinh học của chúng. Axit hữu cơ cũng có thể cải thiện khả năng tiêu hóa toàn bộ đường tiêu hóa và hiệu suất tăng trưởng. Tóm lại, axit hữu cơ và muối của chúng đã cải thiện tỷ lệ sử dụng protein và chỉ số sản xuất của heo con cai sữa.
Canxi propionat không chỉ cải thiện hoạt động của pepsin mà còn nâng cao tỷ lệ sử dụng protein, có lợi cho môi trường và kinh tế sản xuất. Giá trị pH thấp cũng có thể cải thiện khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng bằng cách thay đổi chiều cao nhung mao và độ sâu hố tuyến của ruột non. Hiện tượng này có thể được giải thích bởi thực tế là protein trong sữa mẹ (casein) cần giá trị pH là 4 trong dạ dày của lợn để đông tụ, kết tủa và đạt được khả năng tiêu hóa tối đa khoảng 98%.
Các axit hữu cơ cũng được coi là chất bảo quản hiệu quả, có thể bảo vệ thức ăn dự trữ khỏi sự phát triển của vi khuẩn hoặc nấm có hại. Theo thời gian, việc cải thiện chất lượng thức ăn có thể giúp nâng cao hiệu suất tăng trưởng hơn nữa. Chức năng chính của chất axit hóa trong bảo quản nguyên liệu thức ăn là giảm giá trị pH của thức ăn.
Các axit hữu cơ không chỉ có khả năng ức chế vi khuẩn mà còn có thể tiêu diệt vi khuẩn. Tác dụng này phụ thuộc vào hàm lượng của chúng. Các axit này có thể được sử dụng hiệu quả cùng với các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi khác.
Thời gian đăng bài: 03/06/2021
