Thức ăn chăn nuôi chứa nhiều chất dinh dưỡng và dễ bị nấm mốc do sự phát triển của vi sinh vật. Thức ăn bị mốc có thể ảnh hưởng đến độ ngon miệng. Nếu bò ăn phải thức ăn bị mốc, nó có thể gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bò: các bệnh như tiêu chảy, viêm ruột, và trong trường hợp nghiêm trọng, có thể dẫn đến tử vong. Do đó, việc phòng ngừa nấm mốc là một trong những biện pháp hiệu quả để đảm bảo chất lượng thức ăn và hiệu quả chăn nuôi.

Canxi propionatlà chất bảo quản thực phẩm và thức ăn chăn nuôi an toàn và đáng tin cậy, được WHO và FAO chấp thuận. Canxi propionat là một loại muối hữu cơ, thường có dạng bột tinh thể màu trắng, không mùi hoặc có mùi nhẹ của axit propionic, dễ bị chảy nước trong không khí ẩm.

• Giá trị dinh dưỡng của canxi propionate

Sau đócanxi propionatKhi vào cơ thể bò, nó có thể bị thủy phân thành axit propionic và ion canxi, được hấp thụ qua quá trình trao đổi chất. Ưu điểm này không thể so sánh với thuốc diệt nấm của nó.

Axit propionic là một axit béo dễ bay hơi quan trọng trong quá trình trao đổi chất ở bò. Nó là chất chuyển hóa carbohydrate ở bò, được hấp thụ và chuyển hóa thành lactose trong dạ cỏ.

• Khả năng kháng nấm củacanxi propionat

Canxi propionat là chất bảo quản thực phẩm có tính axit, và axit propionic tự do được tạo ra trong điều kiện axit có tác dụng kháng khuẩn. Các phân tử hoạt tính của axit propionic không phân ly sẽ tạo ra áp suất thẩm thấu cao bên ngoài tế bào nấm mốc, dẫn đến mất nước tế bào nấm mốc, do đó làm mất khả năng sinh sản. Nó có thể xuyên qua thành tế bào, ức chế hoạt động của enzyme bên trong tế bào, từ đó ngăn ngừa sự sinh sản của nấm mốc, đóng vai trò phòng ngừa nấm mốc.

• Canxi propionatngăn ngừa chứng ketosis ở bò sữa

Tình trạng ketosis ở bò thường gặp hơn ở những con bò có sản lượng sữa cao và đạt đỉnh sản lượng sữa. Bò bị bệnh có thể gặp các triệu chứng như chán ăn, sụt cân và giảm sản lượng sữa. Bò bị bệnh nặng thậm chí có thể bị liệt trong vòng vài ngày sau khi sinh. Nguyên nhân chính gây ra ketosis là nồng độ glucose trong bò thấp, và axit propionic trong bò có thể được chuyển hóa thành glucose thông qua quá trình tân tạo glucose. Do đó, việc bổ sung canxi propionate vào chế độ ăn của bò có thể làm giảm hiệu quả tỷ lệ ketosis ở bò.

• Canxi propionatlàm giảm sốt sữa ở bò sữa

Sốt sữa, còn được gọi là liệt sau sinh, là một rối loạn chuyển hóa dinh dưỡng. Trong trường hợp nghiêm trọng, bò có thể chết. Sau khi đẻ, sự hấp thụ canxi giảm, một lượng lớn canxi trong máu được chuyển vào sữa non, dẫn đến giảm nồng độ canxi trong máu và gây sốt sữa. Bổ sung canxi propionat vào thức ăn cho bò có thể bổ sung ion canxi, tăng nồng độ canxi trong máu và làm giảm các triệu chứng sốt sữa ở bò.