Toàn cầuCanxi propionatThị trường đạt doanh thu 243,02 triệu đô la vào năm 2018 và dự kiến ​​sẽ đạt 468,30 triệu đô la vào năm 2027, tăng trưởng với tốc độ CAGR 7,6% trong giai đoạn dự báo.

Một số yếu tố chính ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của thị trường bao gồm mối quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với sức khỏe trong ngành công nghiệp thực phẩm, nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thực phẩm đóng gói và ăn liền, và các giải pháp bảo quản tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, các quy định nghiêm ngặt đang hạn chế sự tăng trưởng của thị trường.

Canxi propionat là muối canxi của axit propionic, tan trong metanol và etanol nhưng không tan trong axeton và benzen. Công thức hóa học của nó là...canxi propionatCông thức hóa học của canxi propionat là Ca(C2H5COO)2. Canxi propionat được sử dụng làm phụ gia thực phẩm và chất bảo quản cho nhiều sản phẩm thực phẩm khác nhau như bánh mì và các sản phẩm nướng, thịt chế biến, váng sữa, các sản phẩm từ sữa và thức ăn bổ sung. Nó hoạt động như một chất kháng khuẩn và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm.

Dựa trên đặc tính dạng sản phẩm, phân khúc dạng khô dự kiến ​​sẽ có sự tăng trưởng đáng kể trong giai đoạn dự báo, do các yếu tố như dễ trộn và phân tán tốt hơn trong ma trận thực phẩm. Ngoài ra, canxi propionat dạng khô không ảnh hưởng đến tác dụng làm nở của bột nở trong các sản phẩm bánh mì. Hơn nữa, dạng khô có thời hạn sử dụng lâu hơn, giúp phân tán tốt hơn trong ma trận thực phẩm và tăng cường hương vị.

Xét theo vị trí địa lý, khu vực Bắc Mỹ dự kiến ​​sẽ có sự tăng trưởng thị trường đáng kể trong giai đoạn dự báo. Khu vực này là một trong những khu vực tiêu thụ và xuất khẩu canxi propionat lớn nhất do thị trường bánh mì rộng lớn và phát triển mạnh cùng với mức tiêu thụ bánh mì cao. Thị trường canxi propionat ở Bắc Mỹ khá bão hòa; do đó, tốc độ tăng trưởng ở khu vực này ở mức vừa phải.

Canxi propionat – Chất bổ sung trong thức ăn chăn nuôi