Toàn cầuCanxi PropionatThị trường này có giá trị 243,02 triệu đô la vào năm 2018 và dự kiến ​​sẽ đạt 468,30 triệu đô la vào năm 2027, tăng trưởng ở tốc độ CAGR là 7,6% trong giai đoạn dự báo.

Một số yếu tố chính ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của thị trường bao gồm mối quan tâm ngày càng tăng về sức khỏe của người tiêu dùng trong ngành thực phẩm, nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn, cũng như các giải pháp bảo quản hiệu quả về mặt chi phí. Tuy nhiên, các quy định nghiêm ngặt đang hạn chế sự tăng trưởng của thị trường.

Canxi propionat là muối canxi của axit propionic tan trong metanol và etanol nhưng không tan trong axeton và benzen. Công thức hóa học củacanxi propionatlà Ca(C2H5COO)2. Canxi propionat được sử dụng làm phụ gia thực phẩm và chất bảo quản cho nhiều loại thực phẩm như bánh mì và các sản phẩm nướng, thịt chế biến, váng sữa, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm bổ sung. Nó hoạt động như một chất kháng khuẩn và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm.

Dựa trên dạng bột, phân khúc bột khô dự kiến ​​sẽ có mức tăng trưởng đáng kể trong giai đoạn dự báo, nhờ các yếu tố như dễ trộn và phân tán tốt hơn trong toàn bộ nền thực phẩm. Ngoài ra, canxi propionat khô không ảnh hưởng đến hoạt động nở của bột nở trong các sản phẩm bánh mì. Hơn nữa, dạng bột khô có thời hạn sử dụng dài hơn, tạo điều kiện phân tán tốt hơn trong toàn bộ nền thực phẩm và tăng cường hương vị.

Theo khu vực địa lý, khu vực Bắc Mỹ dự kiến ​​sẽ có mức tăng trưởng thị trường đáng kể trong giai đoạn dự báo. Khu vực này là một trong những thị trường tiêu thụ và xuất khẩu canxi propionate lớn nhất nhờ thị trường bánh mì rộng lớn và phát triển, cũng như mức tiêu thụ bánh mì cao. Thị trường canxi propionate ở Bắc Mỹ khá phát triển; do đó, tăng trưởng ở khu vực này ở mức vừa phải.

Canxi Propionate – Phụ gia thức ăn chăn nuôi