Ứng dụng sáng tạo của phụ gia thức ăn mới - Glycerol Monolaurate trong nuôi trồng thủy sản

Trong những năm gần đây, glyceride của MCFA, một loại phụ gia thức ăn mới, đã nhận được sự quan tâm rộng rãi do hiệu quả kháng khuẩn cao và tác dụng có lợi cho sức khỏe đường ruột.Glycerol monolaurate (GML) là một monoester MCFA dinh dưỡng có trong sữa mẹ và dầu dừa. FDA đã phê duyệt rằng nó thường được coi là an toàn khi sử dụng ở liều lượng từ 10 đến 2000mg/kg trong nhiều sản phẩm khác nhau. Ngoài tác dụng kháng khuẩn và kháng vi-rút, nó còn có đặc tính nhũ hóa.

Glycerol Monolaurate(CASNo：142-18-7）

 Tên：Glycerol Monolaurate

Tên khác：Monolaurin hoặc GML

 Formula：C₁₅H₃₀O₄

trọng lượng phân tử：274,21

độ hòa tan：Ít tan trong nướcvà glycerol,hòa tan trong methanol, etanol

Vẻ bề ngoài：Chất rắn màu trắng hoặc vàng nhạt

GML có khả năng lưu lại trong đường tiêu hóa lâu hơn và cải thiện đường ruột, nghĩa là GML có thể tác động trực tiếp đến hệ vi sinh vật đường ruột, giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng không thể hấp thụ và cuối cùng tăng cường khả năng hấp thụ năng lượng của cơ thể.

Cho đến nay, tác dụng thúc đẩy tăng trưởng và điều hòa miễn dịch của monoglyceride ở gia cầm đã được nghiên cứu sâu rộng nhằm nâng cao năng suất trứng, hiệu quả sử dụng thức ăn, chất lượng trứng tươi và giá trị dinh dưỡng của gia cầm. Ngoài ra, GML còn có tác dụng tăng cường sức khỏe, kháng viêm và kháng khuẩn mạnh mẽ.

Tác dụng của monoglyceride laurate (GML) trong thức ăn lên hiệu suất tăng trưởng, enzyme tiêu hóa, thành phần cơ thể và đáp ứng miễn dịch không đặc hiệu của tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei

2. Tôm được sử dụng trong nghiên cứu được cho ăn bốn loại thức ăn khác nhau, với hàm lượng GML lần lượt là 0, 350, 700 và 1050mg/kg. Thí nghiệm kéo dài trong 60 ngày.

Kết quả nghiên cứu cho thấy GML 700 và 1050 mg/kg cải thiện đáng kể hiệu suất tăng trưởng, hoạt động của lipase và protease đường ruột, trong khi việc bổ sung GML 1050 mg/kg vào chế độ ăn làm tăng lipid huyết thanh và lipid thô toàn thân.

Hoạt động của lipase và protease đường ruột có xu hướng tăng theo sự thay đổi nồng độ GML, và nồng độ GML ở nhóm liều 700 và 1050 mg/kg cao hơn đáng kể so với nhóm đối chứng (P < 0,05). Trong khi đó, các nồng độ GML khác nhau không có tác động đáng kể đến hoạt động của các enzyme tiêu hóa trong gan tụy.

Hơn nữa, khi bổ sung GML vào thức ăn ở nồng độ 350 và 700mg/kg, nó sẽ tăng cường khả năng miễn dịch của tôm bằng cách cải thiện tình trạng chống oxy hóa và kháng khuẩn của chúng.

Tiềm năng của GML thấp như một chất phụ gia thức ăn giúp cải thiện tăng trưởng, hoạt động của enzyme tiêu hóa và miễn dịch không đặc hiệu của tôm thẻ chân trắng. Theo kết quả nghiên cứu, nhờ hoạt động tăng cường của lipase và protease đường ruột, liều bổ sung GML 700 và 1050 mg/kg đã cải thiện đáng kể hiệu suất tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng Nam Mỹ.