Kali diformatLà chất ức chế tăng trưởng thay thế đầu tiên được Liên minh Châu Âu đưa ra thị trường, sản phẩm này có những ưu điểm độc đáo trong khả năng kháng khuẩn và thúc đẩy tăng trưởng. Vậy, nó hoạt động như thế nào?kali diformatChúng có đóng vai trò diệt khuẩn trong đường tiêu hóa của động vật không?

Do đặc điểm phân tử đặc thù của nó,kali diformatNó không phân ly trong môi trường axit, mà chỉ phân ly trong môi trường trung tính hoặc kiềm để giải phóng axit formic.

Như chúng ta đã biết, độ pH trong dạ dày là một môi trường axit tương đối thấp, vì vậy kali diformat có thể đi vào ruột non qua dạ dày với tỷ lệ 85%. Tất nhiên, nếu khả năng đệm của thức ăn mạnh, tức là độ axit của hệ thống mà chúng ta thường gọi là cao, một phần kali diformat sẽ phân ly và giải phóng axit formic để phát huy tác dụng làm axit hóa, do đó tỷ lệ đi vào ruột non qua dạ dày sẽ giảm. Trong trường hợp này, kali diformat là một chất làm axit hóa! Do đó, để phát huy tác dụng kháng khuẩn thay thế đường ruột của kali diformat, điều kiện tiên quyết là phải giảm độ axit của hệ thống thức ăn, nếu không lượng kali diformat bổ sung phải lớn và chi phí bổ sung sẽ cao. Đây là lý do tại sao việc sử dụng kết hợp kali diformat và canxi formate tốt hơn so với chỉ sử dụng kali diformat đơn độc.

Dĩ nhiên, chúng ta không muốn toàn bộ kali diformat được sử dụng làm chất axit hóa để giải phóng các ion hydro, mà muốn nó được giải phóng nhiều hơn dưới dạng các phân tử axit formic nguyên vẹn để duy trì khả năng diệt khuẩn của nó.

Nhưng sau đó, toàn bộ dịch vị có tính axit đi vào tá tràng qua dạ dày phải được trung hòa bởi mật và dịch tụy trước khi vào hỗng tràng, để tránh gây ra những biến động lớn về độ pH ở hỗng tràng. Ở giai đoạn này, một lượng kali diformat được sử dụng như chất axit hóa để giải phóng các ion hydro.

Kali diformatKhi vào tá tràng và hồi tràng, axit formic được giải phóng dần dần. Một số axit formic vẫn giải phóng các ion hydro để làm giảm nhẹ giá trị pH trong ruột, và một số axit formic phân tử hoàn chỉnh có thể đi vào vi khuẩn để phát huy tác dụng kháng khuẩn. Khi đến đại tràng qua hồi tràng, tỷ lệ kali dicarboxylat còn lại khoảng 14%. Tất nhiên, tỷ lệ này cũng liên quan đến cấu trúc của thức ăn.

Sau khi đến ruột già, kali diformat có thể phát huy tác dụng kìm hãm vi khuẩn mạnh hơn. Tại sao?

Vì trong điều kiện bình thường, độ pH ở ruột già tương đối axit. Trong điều kiện bình thường, sau khi thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ hoàn toàn ở ruột non, hầu hết carbohydrate và protein dễ tiêu hóa đều được hấp thụ, phần còn lại là một số thành phần chất xơ không thể tiêu hóa được ở ruột già. Số lượng và chủng loại vi sinh vật trong ruột già rất phong phú. Chức năng của chúng là lên men các chất xơ còn lại và sản sinh ra các axit béo dễ bay hơi chuỗi ngắn, chẳng hạn như axit axetic, axit propionic và axit butyric. Do đó, axit formic được giải phóng bởi kali dicarboxylat trong môi trường axit không dễ giải phóng ion hydro, vì vậy càng nhiều phân tử axit formic càng phát huy tác dụng kháng khuẩn.

Cuối cùng, với việc tiêu thụkali diformatTại ruột già, toàn bộ nhiệm vụ khử trùng ruột cuối cùng đã được hoàn thành.