Giá trị của kali diformat trong chăn nuôi gia cầm:

Hiệu quả kháng khuẩn đáng kể (giảm vi khuẩn Escherichia coli hơn 30%), cải thiện tỷ lệ chuyển đổi thức ăn từ 5-8%, thay thế kháng sinh giúp giảm tỷ lệ tiêu chảy đến 42%. Tăng trọng lượng gà thịt đạt 80-120 gram/con, tỷ lệ đẻ trứng của gà mái tăng 2-3%, tổng lợi ích tăng 8%-12%, đây là một bước đột phá quan trọng trong nông nghiệp xanh.

Kali diformatLà một loại phụ gia thức ăn chăn nuôi mới, sản phẩm này đã cho thấy giá trị ứng dụng đáng kể trong lĩnh vực chăn nuôi gia cầm trong những năm gần đây. Cơ chế kháng khuẩn, thúc đẩy tăng trưởng và cải thiện sức khỏe đường ruột độc đáo của nó mang đến một giải pháp mới cho việc chăn nuôi gia cầm khỏe mạnh.

1. Tính chất vật lý, hóa học và cơ sở chức năng của kali diformat

Kali diformatĐây là một hợp chất tinh thể được hình thành do sự kết hợp của axit fomic và kali diformat theo tỷ lệ mol 1:1, với công thức phân tử CHKO₂. Nó xuất hiện dưới dạng bột tinh thể màu trắng và dễ tan trong nước. Muối axit hữu cơ này vẫn ổn định trong môi trường axit, nhưng có thể phân ly và giải phóng axit fomic và kali diformat trong môi trường trung tính hoặc kiềm yếu (như ruột gia cầm). Giá trị độc đáo của nó nằm ở chỗ axit fomic là axit béo chuỗi ngắn có hoạt tính kháng khuẩn mạnh nhất trong số các axit hữu cơ đã biết, trong khi các ion kali có thể bổ sung chất điện giải, và cả hai hoạt động cùng nhau.

Tác dụng kháng khuẩn củakali diformatĐiều này chủ yếu đạt được thông qua ba con đường:

Các phân tử axit formic bị phân ly có thể xuyên qua màng tế bào vi khuẩn, làm giảm độ pH bên trong tế bào và gây cản trở hệ thống enzyme của vi khuẩn cũng như quá trình vận chuyển chất dinh dưỡng;
Axit formic chưa được phân giải sẽ xâm nhập vào tế bào vi khuẩn và phân hủy thành H⁺ và HCOO⁻, phá vỡ cấu trúc axit nucleic của vi khuẩn, đặc biệt gây ức chế đáng kể đối với các vi khuẩn Gram âm như Salmonella và Escherichia coli.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung 0,6% kali formate có thể làm giảm số lượng vi khuẩn Escherichia coli trong manh tràng của gà thịt hơn 30%;

Bằng cách ức chế sự sinh sôi của vi khuẩn có hại, gián tiếp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi như vi khuẩn lactic, và cải thiện sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

2. Cơ chế hoạt động cốt lõi trong chăn nuôi gia cầm
1. Đặc tính kháng khuẩn hiệu quả, giảm gánh nặng mầm bệnh.

Tác dụng kháng khuẩn của kali diformat chủ yếu đạt được thông qua ba con đường:
Các phân tử axit formic bị phân ly có thể xuyên qua màng tế bào vi khuẩn, làm giảm độ pH bên trong tế bào và gây cản trở hệ thống enzyme của vi khuẩn cũng như quá trình vận chuyển chất dinh dưỡng;
Axit formic chưa được phân giải sẽ xâm nhập vào tế bào vi khuẩn và phân hủy thành H⁺ và HCOO⁻, phá vỡ cấu trúc axit nucleic của vi khuẩn, đặc biệt thể hiện tác dụng ức chế đáng kể đối với các vi khuẩn Gram âm như Salmonella và Escherichia coli. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thêm 0,6% kali diformat có thể làm giảm số lượng Escherichia coli trong manh tràng của gà thịt hơn 30%;
Bằng cách ức chế sự sinh sôi của vi khuẩn có hại, gián tiếp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi như vi khuẩn lactic, và cải thiện sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

2. Tăng cường chức năng tiêu hóa và cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn.

Giảm độ pH của đường tiêu hóa, kích hoạt pepsinogen và thúc đẩy quá trình phân giải protein;
Kích thích tiết enzyme tiêu hóa ở tuyến tụy, cải thiện tốc độ tiêu hóa tinh bột và chất béo. Dữ liệu thực nghiệm cho thấy việc bổ sung 0,5% kali diformat vào thức ăn cho gà thịt có thể làm tăng tỷ lệ chuyển đổi thức ăn lên 5-8%;

Bảo vệ cấu trúc nhung mao ruột và tăng diện tích bề mặt hấp thụ của ruột non. Quan sát bằng kính hiển vi điện tử cho thấy chiều cao nhung mao của hỗng tràng ở gà thịt được điều trị bằng kali formate tăng 15% -20% so với nhóm đối chứng.

Bộ Nông nghiệp Trung Quốc (2019). Sản phẩm này làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy thông qua nhiều cơ chế. Trong một thí nghiệm trên gà thịt lông trắng 35 ngày tuổi, việc bổ sung 0,8%kali diformatGiảm tỷ lệ tiêu chảy xuống 42% so với nhóm đối chứng, và hiệu quả tương tự như nhóm dùng kháng sinh.
3. Lợi ích ứng dụng trong sản xuất thực tế

1. Hiệu suất trong chăn nuôi gà thịt
Hiệu suất tăng trưởng: Ở 42 ngày tuổi, trọng lượng trung bình tăng để giết mổ là 80-120 gram, và độ đồng đều được cải thiện 5 điểm phần trăm;

Cải thiện chất lượng thịt: giảm lượng nước rỉ ra từ cơ ngực và kéo dài thời hạn sử dụng. Điều này có thể liên quan đến việc giảm stress oxy hóa, với mức MDA trong huyết thanh giảm 25%;

Lợi ích kinh tế: Tính toán dựa trên giá thức ăn chăn nuôi hiện tại, mỗi con gà có thể tăng thu nhập ròng thêm 0,3-0,5 nhân dân tệ.
2. Ứng dụng trong sản xuất trứng gà
Tỷ lệ sản lượng trứng tăng 2-3%, đặc biệt là đối với gà mái đẻ sau thời kỳ cao điểm;

Chất lượng vỏ trứng được cải thiện, với tỷ lệ trứng vỡ giảm 0,5-1 điểm phần trăm, do hiệu quả hấp thụ canxi tăng lên;

Giảm đáng kể nồng độ amoniac trong phân (30% -40%) và cải thiện môi trường trong nhà.

Tỷ lệ mắc bệnh viêm rốn ở gà giảm và tỷ lệ sống sót của gà con 7 ngày tuổi tăng 1,5-2%.

4. Kế hoạch sử dụng khoa học và các biện pháp phòng ngừa
1. Lượng bổ sung được khuyến nghị

Gà thịt: 0,5% - 1,2% (cao ở giai đoạn đầu, thấp ở giai đoạn sau);
Gà mái đẻ trứng: 0,3% - 0,6%;
Phụ gia cho nước uống: 0,1% - 0,2% (sử dụng kết hợp với chất điều chỉnh độ axit).

2. Kỹ năng tương thích
Việc sử dụng kết hợp với men vi sinh và tinh dầu thực vật có thể tăng cường hiệu quả;
Tránh trộn trực tiếp với các chất kiềm (như bột nở);
Lượng đồng bổ sung vào chế độ ăn giàu đồng nên được tăng thêm 10% - 15%.

3. Các điểm chính của kiểm soát chất lượng
Chọn các sản phẩm có độ tinh khiết ≥ 98%, và hàm lượng tạp chất (như kim loại nặng) phải tuân thủ tiêu chuẩn GB/T 27985;
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, sử dụng càng sớm càng tốt sau khi mở nắp;
Hãy chú ý đến sự cân bằng các nguồn canxi trong thức ăn, vì lượng canxi nạp vào quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ khoáng chất.

5. Xu hướng phát triển trong tương lai
Với sự phát triển của công nghệ dinh dưỡng chính xác, các công thức giải phóng chậm và sản phẩm vi nang chứa kali diformat sẽ trở thành hướng nghiên cứu và phát triển. Trong bối cảnh xu hướng giảm kháng kháng sinh trong chăn nuôi gia cầm, sự kết hợp giữa oligosaccharide chức năng và chế phẩm enzyme sẽ giúp nâng cao hơn nữa hiệu quả sản xuất gia cầm. Đáng chú ý, nghiên cứu mới nhất của Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc năm 2024 cho thấy kali formate có thể tăng cường miễn dịch đường ruột bằng cách điều chỉnh con đường tín hiệu TLR4/NF-κB, cung cấp cơ sở lý thuyết mới cho sự phát triển chức năng của nó.

Thực tiễn đã chứng minh rằng việc sử dụng hợp lýkali diformatCó thể tăng lợi ích tổng thể của chăn nuôi gia cầm lên 8% - 12%, nhưng hiệu quả bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như quản lý thức ăn và thành phần khẩu phần ăn cơ bản.

Nông dân nên tiến hành các thí nghiệm theo từng mức độ khác nhau dựa trên điều kiện cụ thể của mình để tìm ra kế hoạch ứng dụng tối ưu nhất và tận dụng tối đa giá trị kinh tế và sinh thái của chất phụ gia xanh này.