Axit hữu cơ là thuật ngữ chỉ một số hợp chất hữu cơ có tính axit. Axit hữu cơ phổ biến nhất là axit cacboxylic, có tính axit do nhóm cacboxyl tạo thành. Canxi metoxit, axit axetic và các axit khác đều là axit hữu cơ. Axit hữu cơ có thể phản ứng với rượu để tạo thành este.

Vai trò của các axit hữu cơ trong sản phẩm thủy sản:

1. Giảm thiểu độc tính của kim loại nặng, chuyển hóa amoniac phân tử trong nước nuôi trồng thủy sản và giảm độc tính của amoniac độc hại.

2. Axit hữu cơ có thể loại bỏ ô nhiễm dầu. Có lớp dầu loang trong ao nuôi, vì vậy có thể sử dụng axit hữu cơ.

3. Axit hữu cơ có thể điều chỉnh độ pH của nguồn nước và cân bằng nguồn nước.

4. Nó có thể làm giảm độ nhớt của nước, phân hủy chất hữu cơ thông qua quá trình keo tụ và tạo phức, và cải thiện sức căng bề mặt của nước.

5. Axit hữu cơ chứa một lượng lớn chất hoạt động bề mặt, có thể tạo phức với kim loại nặng, nhanh chóng khử độc, giảm sức căng bề mặt trong nước, nhanh chóng hòa tan oxy trong không khí vào nước, cải thiện khả năng oxy hóa trong nước và kiểm soát hiện tượng nổi.

Hiểu sai về cách sử dụng axit hữu cơ:

1. Khi nồng độ nitrit trong ao vượt quá tiêu chuẩn, việc sử dụng axit hữu cơ sẽ làm giảm độ pH và tăng độc tính của nitrit.

2. Không được sử dụng chung với natri thiosunfat. Natri thiosunfat phản ứng với axit tạo ra lưu huỳnh đioxit và lưu huỳnh nguyên tố, sẽ gây độc cho các giống cây trồng.

3. Không thể sử dụng chung với natri humat. Natri humat có tính kiềm yếu. Hiệu quả sẽ giảm đáng kể nếu sử dụng chung với hai chất này.

Các yếu tố ảnh hưởng đến việc sử dụng axit hữu cơ:

1. Lượng bổ sung: Khi cùng một loại axit hữu cơ được bổ sung vào thức ăn cho động vật thủy sản, nhưng nồng độ khác nhau thì hiệu quả cũng khác nhau. Có sự khác biệt về tốc độ tăng trọng, tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sử dụng thức ăn và hiệu quả protein; Lượng axit hữu cơ bổ sung nằm trong một phạm vi nhất định. Khi tăng lượng bổ sung, nó sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng của vật nuôi, nhưng nếu vượt quá một phạm vi nhất định, quá cao hoặc quá thấp sẽ ức chế sự tăng trưởng của vật nuôi và làm giảm hiệu quả sử dụng thức ăn, và lượng axit hữu cơ bổ sung phù hợp nhất cho các loại động vật thủy sản khác nhau sẽ khác nhau.

2. Thời điểm bổ sung: Tác dụng của việc bổ sung axit hữu cơ ở các giai đoạn sinh trưởng khác nhau của động vật thủy sinh là khác nhau. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có tác dụng thúc đẩy tăng trưởng tốt nhất ở giai đoạn non, với tỷ lệ tăng cân cao nhất là 24,8%. Ở giai đoạn trưởng thành, nó có tác dụng rõ rệt ở các khía cạnh khác, chẳng hạn như chống stress miễn dịch.

3. Các thành phần khác trong thức ăn: Axit hữu cơ có tác dụng hiệp đồng với các thành phần khác trong thức ăn. Protein và chất béo có trong thức ăn có khả năng đệm cao, có thể cải thiện độ axit của thức ăn, giảm khả năng đệm của thức ăn, tạo điều kiện thuận lợi cho sự hấp thụ và chuyển hóa, đồng thời ảnh hưởng đến lượng thức ăn tiêu thụ và quá trình tiêu hóa.

4. Điều kiện bên ngoài: Để đạt hiệu quả tốt nhất của axit hữu cơ, cần có nhiệt độ nước thích hợp, sự đa dạng và cấu trúc quần thể của các loài thực vật phù du khác trong môi trường nước, thức ăn chất lượng cao, cá giống phát triển tốt và không mắc bệnh, cùng mật độ thả nuôi hợp lý.

5. Kali dicarboxylatViệc thêm kali dicarboxylat có thể làm giảm lượng chất cần thêm và đạt được mục đích tốt hơn.