Các chế phẩm axit có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện khả năng tiêu hóa và tốc độ ăn của động vật thủy sản, duy trì sự phát triển khỏe mạnh của hệ tiêu hóa và giảm tỷ lệ mắc bệnh. Đặc biệt trong những năm gần đây, ngành nuôi trồng thủy sản đang phát triển mạnh mẽ và quy mô lớn, việc sử dụng kháng sinh và các loại thuốc khác dần được yêu cầu giảm thiểu hoặc cấm, khiến cho ưu điểm của các chế phẩm axit ngày càng được thể hiện rõ rệt.
Vậy, việc sử dụng các chế phẩm axit trong thức ăn thủy sản có những ưu điểm cụ thể nào?

1. Các chế phẩm axit có thể làm giảm độ axit của thức ăn chăn nuôi. Khả năng liên kết axit của các nguyên liệu thức ăn khác nhau cũng khác nhau, trong đó nguyên liệu khoáng có khả năng liên kết cao nhất, tiếp theo là nguyên liệu động vật và cuối cùng là nguyên liệu thực vật. Việc bổ sung chế phẩm axit vào thức ăn có thể làm giảm độ pH và cân bằng điện giải của thức ăn. Việc bổ sung axit như...kali diformatViệc bổ sung vào thức ăn chăn nuôi có thể cải thiện khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa hư hỏng và nấm mốc, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng.

2. Axit hữu cơcó hoạt tính diệt khuẩn và ức chế sự phát triển của vi sinh vật.Nhờ đó, làm giảm sự hấp thụ các vi sinh vật gây bệnh tiềm tàng và các chất chuyển hóa độc hại của chúng bởi động vật, trong đó axit propionic có tác dụng chống nấm mạnh nhất và axit formic có tác dụng kháng khuẩn mạnh nhất. Bột cá là một loại thức ăn thủy sản mà cho đến nay vẫn chưa thể thay thế hoàn toàn. Malicki và cộng sự đã phát hiện ra rằng hỗn hợp axit formic và axit propionic (liều 1%) có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của E. coli trong bột cá.

3. Cung cấp năng lượng. Hầu hết các axit hữu cơ đều chứa năng lượng cao. Các phân tử axit mạch ngắn với khối lượng phân tử nhỏ có thể đi vào biểu mô ruột thông qua khuếch tán thụ động. Theo tính toán, năng lượng của axit propionic gấp 1-5 lần năng lượng của lúa mì. Do đó, năng lượng chứa trong các axit hữu cơ cần được tính vào tổng năng lượng của cơ thể.thức ăn chăn nuôi.
4. Thúc đẩy việc ăn uống.Nghiên cứu cho thấy việc thêm các chế phẩm axit vào thức ăn cho cá sẽ khiến thức ăn tiết ra vị chua, kích thích các tế bào vị giác của cá, làm tăng cảm giác thèm ăn và cải thiện tốc độ ăn của chúng.