Chế phẩm axit có thể đóng vai trò tốt trong việc cải thiện khả năng tiêu hóa và tỷ lệ ăn của động vật thủy sản, duy trì sự phát triển khỏe mạnh của đường tiêu hóa và giảm thiểu sự xuất hiện của bệnh. Đặc biệt trong những năm gần đây, ngành nuôi trồng thủy sản đang phát triển mạnh mẽ và thâm canh, kháng sinh và các loại thuốc khác dần được yêu cầu giảm hoặc cấm sử dụng, và những ưu điểm của chế phẩm axit ngày càng được thể hiện rõ nét.
Vậy, lợi ích cụ thể của việc sử dụng chế phẩm axit trong thức ăn thủy sản là gì?

1. Chế phẩm axit có thể làm giảm độ axit của thức ăn. Khả năng liên kết axit của các loại nguyên liệu thức ăn khác nhau là khác nhau, trong đó nguyên liệu khoáng là cao nhất, nguyên liệu động vật là thứ hai và nguyên liệu thực vật là thấp nhất. Việc bổ sung chế phẩm axit vào thức ăn có thể làm giảm độ pH và cân bằng điện giải của thức ăn. Việc bổ sung axit nhưkali diformatcho thức ăn có thể cải thiện khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa thức ăn bị hỏng và nấm mốc, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng.

2. Axit hữu cơcó hoạt tính diệt khuẩn và ức chế sự phát triển của vi sinh vật, do đó làm giảm sự hấp thụ các vi sinh vật có khả năng gây bệnh và các chất chuyển hóa độc hại của chúng ở động vật, trong đó axit propionic có tác dụng kháng nấm mạnh nhất và axit formic có tác dụng kháng khuẩn mạnh nhất. Bột cá là một loại thức ăn thủy sản cho đến nay vẫn chưa thể thay thế hoàn toàn. Malicki và cộng sự đã phát hiện ra rằng hỗn hợp axit formic và axit propionic (liều 1%) có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của vi khuẩn E. coli trong bột cá.

3. Cung cấp năng lượng. Hầu hết các axit hữu cơ đều chứa năng lượng cao. Các phân tử axit mạch ngắn với trọng lượng phân tử nhỏ có thể xâm nhập vào biểu mô ruột thông qua quá trình khuếch tán thụ động. Theo tính toán, năng lượng của axit propionic cao gấp 1-5 lần so với lúa mì. Do đó, năng lượng chứa trong axit hữu cơ cần được tính vào tổng năng lượng củathức ăn chăn nuôi.
4. Tăng cường ăn uống.Phát hiện ra rằng việc bổ sung chế phẩm axit vào thức ăn cho cá sẽ khiến thức ăn tiết ra vị chua, kích thích tế bào vị giác của cá, làm cá thèm ăn và tăng tốc độ ăn.