Số CAS: 4075-81-4 Phụ gia thực phẩm Canxi propionat
Chất bảo quản Canxi Propionat CAS NO. 4075-81-4 Phụ gia thực phẩm Canxi Propionat
Loại: Chất bảo quản, chất chống nấm mốc;
Tên sản phẩm: Canxi dipropionat
Tên gọi khác: Canxi propionat
Công thức phân tử: C6H10CaO4
Khối lượng phân tử: 186,22
CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
Mô tả: dạng bột màu trắng hoặc tinh thể đơn nghiêng. Độ tan trong 100 mg nước là: 20 °C, 39,85 g; 50 °C, 38,25 g; 100 °C, 48,44 g. Tan ít trong etanol và metanol, hầu như không tan trong axeton và benzen.
Canxi propionat là một chất kháng nấm an toàn và đáng tin cậy dùng trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) phê duyệt. Giống như các chất béo khác, canxi propionat có thể được chuyển hóa trong cơ thể người và động vật, và được cung cấp cho người và vật nuôi để bổ sung canxi cần thiết. Ưu điểm này là vượt trội so với các chất kháng nấm khác và được coi là GRAS (Generally Recognized as Safe - Được công nhận là an toàn).
Khối lượng phân tử 186,22, tinh thể dạng vảy màu trắng nhạt, hoặc dạng hạt/bột màu trắng. Có mùi hơi đặc biệt, hút ẩm trong không khí ẩm. Muối nước là tinh thể dạng tấm đơn nghiêng không màu. Tan trong nước, tan ít trong etanol. Có tác dụng kháng khuẩn phổ rộng đối với nấm mốc, nấm men và vi khuẩn, có tác dụng bảo quản đối với bánh mì và bánh ngọt, độ pH càng thấp thì tác dụng bảo quản càng cao. Canxi propionat hầu như không độc hại đối với cơ thể người. Được sử dụng trong mỹ phẩm như chất sát trùng, nồng độ tối đa cho phép là 2% (dưới dạng axit propionic). Bảo quản trong kho khô ráo, thoáng mát, tránh mưa và ẩm trong quá trình vận chuyển. Sử dụng axit propionic làm nguyên liệu, sau đó điều chế cùng với canxi hydroxit.
Hàm lượng: ≥98,0% Đóng gói: 25kg/bao
Kho:Đóng kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt.
Hạn sử dụng: 12 tháng
