Choline cloruaNó được sử dụng rộng rãi như một chất phụ gia thực phẩm, chủ yếu để tăng cường hương vị và mùi vị của thực phẩm.

Nó có thể được sử dụng trong gia vị, bánh quy, các sản phẩm thịt và các loại thực phẩm khác để tăng hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng.

Đặc tính vật lý/hóa học

• Hình thức: Tinh thể không màu hoặc trắng
• Mùi: không mùi hoặc có mùi đặc trưng rất nhẹ
• Điểm nóng chảy: 305℃
• Khối lượng riêng: 0,7-0,75 g/mL
• Độ hòa tan: 440g/100g, 25℃

Ứng dụng sản phẩm

Choline chloride là một hợp chất quan trọng gồm lecithin, acetylcholine và phosphatidylcholine. Nó được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như:

1. Sữa công thức cho trẻ sơ sinh và sữa công thức dành cho mục đích y tế đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh, sữa công thức tiếp theo, thực phẩm chế biến từ ngũ cốc dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, thức ăn đóng hộp cho trẻ em và sữa đặc biệt dành cho bà bầu.
2. Dinh dưỡng cho người cao tuổi/dinh dưỡng qua đường tĩnh mạch và các nhu cầu ăn uống đặc biệt.
3. Công dụng trong thú y và chất bổ sung dinh dưỡng đặc biệt.
4. Công dụng dược phẩm: Thuốc bảo vệ gan và chống căng thẳng.
5. Các loại vitamin tổng hợp, và thành phần trong đồ uống tăng lực và thể thao.

An toàn và Quy định

Sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn do FAO/WHO, quy định của EU về phụ gia thực phẩm, USP và Bộ luật Hóa chất Thực phẩm Hoa Kỳ đề ra.