Choline cloruađược sử dụng rộng rãi như một chất phụ gia thực phẩm, chủ yếu để tăng hương vị và mùi vị của thực phẩm.

Nó có thể được sử dụng trong gia vị, bánh quy, sản phẩm thịt và các loại thực phẩm khác để tăng hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng.

Đặc điểm vật lý/hóa học

• Ngoại hình: Tinh thể không màu hoặc màu trắng
• Mùi: không mùi hoặc mùi đặc trưng thoang thoảng
• Điểm nóng chảy: 305℃
• Mật độ khối: 0,7-0,75g/mL
• Độ hòa tan: 440g/100g,25℃

Ứng dụng sản phẩm

Choline chloride là một thành phần quan trọng của lecithin, acetylcholine và posphatidylcholine. Nó được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như:

1. Sữa công thức và sữa công thức dùng cho mục đích y tế đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh, sữa công thức tiếp theo, thực phẩm chế biến từ ngũ cốc dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, thực phẩm đóng hộp cho trẻ em và sữa dành riêng cho bà bầu.
2. Dinh dưỡng cho người cao tuổi/dinh dưỡng qua đường tiêm và nhu cầu ăn uống đặc biệt.
3. Công dụng thú y và là thức ăn bổ sung đặc biệt.
4. Công dụng dược lý: Thuốc bảo vệ gan và chống stress.
5. Hỗn hợp đa vitamin và thành phần trong đồ uống tăng lực và thể thao.

An toàn và Quy định

Sản phẩm đáp ứng các thông số kỹ thuật do FAO/WHO, quy định của EU về phụ gia thực phẩm, USP và Bộ luật hóa chất thực phẩm Hoa Kỳ đặt ra.