Giá thành Canxi Propionat, một nguyên liệu thực phẩm chất lượng cao.

Canxi propionat (CAS 4075-81-4)Nó không chỉ có thể được sử dụng làm phụ gia thực phẩm mà còn có thể được sử dụng làm phụ gia thức ăn chăn nuôi. Trong nông nghiệp, nó được dùng để phòng ngừa bệnh sốt sữa ở bò và làm chất bổ sung thức ăn. Nó tan trong nước, metanol (một phần), không tan trong axeton và benzen.

Sự miêu tả

Canxi propanoat hay canxi propionat có công thức Ca(C)₂₂H₅(Giám đốc vận hành)₂Đó là muối canxi của axit propanoic.

Ứng dụng

Trong lĩnh vực thực phẩm
Trong quá trình chuẩn bị bột, canxi propionat được thêm vào cùng với các thành phần khác như một chất bảo quản và chất bổ sung dinh dưỡng trong sản xuất thực phẩm như bánh mì, thịt chế biến, các loại bánh nướng khác, sản phẩm từ sữa và váng sữa.
Canxi propionat phát huy hiệu quả tốt nhất ở độ pH dưới 5,5, tương đương với độ pH cần thiết trong quá trình chuẩn bị bột để kiểm soát nấm mốc hiệu quả. Canxi propionat có thể giúp giảm hàm lượng natri trong bánh mì.
Canxi propionat có thể được sử dụng như một chất tạo màu nâu trong các loại rau quả chế biến.
Một chất hóa học khác có thể được sử dụng thay thế cho canxi propionat là natri propionat.
Trong ngành đồ uống
Canxi propionat được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật trong đồ uống.
Trong ngành Dược phẩm
Bột canxi propionat được sử dụng như một chất kháng khuẩn. Nó cũng được dùng để làm chậm sự phát triển của nấm mốc trong liệu pháp nha đam toàn diện để điều trị nhiều bệnh nhiễm trùng. Nồng độ cao của dịch nha đam thường được thêm vào các viên nang không thể được tạo ra nếu không sử dụng canxi propionat để ức chế sự phát triển của nấm mốc trên sản phẩm.
Trong lĩnh vực nông nghiệp
Canxi propionat được sử dụng như một chất bổ sung thực phẩm và để phòng ngừa bệnh sốt sữa ở bò. Hợp chất này cũng có thể được sử dụng trong thức ăn gia cầm, thức ăn chăn nuôi, ví dụ như thức ăn cho gia súc và chó. Nó cũng được sử dụng như một loại thuốc trừ sâu.
Trong lĩnh vực mỹ phẩm
Canxi propionat E282 ức chế hoặc ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, do đó bảo vệ các sản phẩm mỹ phẩm khỏi bị hư hỏng. Vật liệu này cũng được sử dụng để kiểm soát độ pH của các sản phẩm chăm sóc cá nhân và mỹ phẩm.
Ứng dụng công nghiệp
Canxi propionat được sử dụng trong các chất phụ gia sơn và chất phủ. Nó cũng được sử dụng làm chất mạ và chất xử lý bề mặt, để ngăn ngừa bệnh sốt sữa ở bò và như một chất bổ sung thức ăn chăn nuôi.

2. Propionat ngăn cản vi sinh vật sản sinh năng lượng cần thiết, tương tự như benzoat. Tuy nhiên, không giống như benzoat, propionat không cần môi trường axit.